Jalan Alor – Kuala Lumpur

Se você perguntar a qualquer habitante da Malásia qual é a melhor coisa que o país tem, a resposta estará na ponta da língua e, claro, em várias línguas: a comida.

Referi-me a várias línguas no parágrafo anterior porque há três diferentes etnias na Malásia. Os malaios, que são considerados os nativos da terra, representam aproximadamente 60% da população, os chineses, 25 a 30%, e os de origem indiana, 10 a 15%. Em função de barreiras religiosas, culturais e linguísticas, esses três grupos mantêm-se separados, mas, por causa dessa mistura de culturas, a cozinha da Malásia é especial. E apimentada, claro. Afinal, a Malásia fica na Ásia.

Assim, em Kuala Lumpur, comer é parte dos encantos da cidade. E não me refiro a comer em sofisticados restaurantes, com ar-condicioado, chefs franceses ou estrelinhas no guia Michellan. A alma da capital malaia está em suas milhares de barraquinhas espalhadas em muitas “food courts”. Mas, sem dúvida,  o mais famoso endereço para apreciar a comida local é a Jalan (“rua” em malaio) Alor, bem no coração da cidade.

Jalan Alor era conhecida como a área em que se concentrava a prostituição em Kuala Lumpur (red light district) e ainda há algumas remanescências daquele período, como edifícios muito velhos e hotéis baratos e de alta rotatividade. Durante o dia, esta rua é apenas mais uma rua movimentada no centro da cidade, com congestinamento e muitas buzinas. À noite, o ambiente muda completamente. Barraquinhas são montadas, o cheiro delicioso das comidas invade o ar e milhares de pessoas colorem aquele pedaço mais saboroso da cidade.

Andando pela Jalan Alor, a maior dificuldade que se enfrenta é escolher o que se vai comer. As barracas estão espalhadas nos dois lados da rua e oferecem de tudo. São tantas as opções e tão estranhos os nomes das comidas que fica-se perdido em meio a sabores, temperos, cheiros deliciosos e tradições. Delícias como asinha de frango assada,  satay, um espetinho de carne de boi ou de frango e comido com um molho feito de amendoim, kai lan frito, um delicioso vegetal temperado com muito alho, diversos tipos de noodles e infindáveis opções de frutos do mar podem ser escontradas naqueles poucos metros da Jalan Alor. Para sobremesa, há barraquinas vendendo frutas e, como não poderia faltar, pode-se encontrar a famosa durian, considerada a rainha das frutas, mas que tem um cheiro e sabor muito peculiares. Com tanta variedade e para facilitar a vida dos muitos turistas que passam por ali diariamente, os cardápios têm fotos. Definitivamente, come-se com os olhos.

Além disso, andando por entre as barracas, é muito comum ser abordado diversas vezes por “garçons”, com cardápio da mão, convidando para se sentar nas mesinhas dos restaurantes. Depois de escolhida comida e o restaurante, alguns artistas de rua fazem a trilha sonora de uma noite agradabilíssima.

Entretanto, a higiene não é o forte desses restaurantes que servem as comidas de rua (“food street”) e já ouvi vários comentários negativos feitos por estrangeiros a esse respeito. Comentários do tipo “nunca vou a esses lugares!” ou mesmo “que nojo!”. Eu acho que essas pessoas apenas não sabem o que estão perdendo. Talvez, um pouquinho de sujeira faça parte da receita. No finas das contas, aqueles que se aventuram na Jalan Alor têm a oportunidade única de experimentar a culinária resultante desse caldo racial, cultural e gastronômico chamado Malásia. Bom apetite!

** Apesar do título dessa resenha, o nome daquela simpática rua mudou para Jalan Kejora em 2008. Acho que nem os motoristas de táxi sabem dessa mudança. No coração dos habitantes de Kuala Lumpur, aquela rua sempre será Jalan Alor.

MAIS ALGUMAS FOTOS:

Preparando as deliciosas asinhas de frango assadas

Imagine o cheiro delicioso destas asinhas de frango assadas!

Família desfrutando os prazeres da Jalan Alor

Durian – A rainha das frutas: cheiro e gosto bem incomuns

Barraquinha vendendo durian

Comida vendida até em pequenos caminhões

Família comendo durian. Há gosto para tudo mesmo!

Artistas de rua fazendo a trilha sonora das noites da Jalan Alor

Turistas experimentando as delícias da Jalan Alor

Frutas para sobremesa